原味贝果

1/9. 将材料A倒入搅拌缸内。

2/9. 搅拌至面糰撑开成薄膜状即可。

3/9. 将面糰静置作基础发酵90分钟，需放入塑胶袋内或以东西覆盖，防止表面结硬皮。

4/9. 将作法3发酵好的面糰分割成每个80公克；滚圆；静置松弛10～15分钟。

5/9. 将圆面糰压平，以桿面棍由中心向上桿平，再回中心向下桿平，均匀桿成适当的长椭圆形。

6/9. 将长椭圆形放横，捲起一端成长条形，用手指均匀将长条形压紧，与长椭圆形面糰结合。

7/9. 用手掌侧边稍微施力，将作法6压好的长条形向内均匀切一切。

8/9. 重复作法7至面糰呈长条状，再以手掌均匀滚至适当长度，绕一圈呈圆圈状，两端接口处重叠、压紧；最后静置室温发酵30分钟。