| 主料 | ||
| 趖5两适量 | 素肉丝1两适量 | 素虾仁2两适量 |
| 香菇2朵适量 | 荷仁豆2两适量 | 芹菜1棵适量 |
| 红萝卜适量适量 | 笋片适量适量 | 水1杯适量 |
| 盐1小匙适量 | 白胡椒粉少许适量 | |
素锦炒鼎边趖的做法，共3个步骤
1/3. 放入滚水中汆烫约3分钟后捞起，沥干水份备用。
2/3. 素肉丝以冷水泡软后沥干水分；芹菜洗净切段，红萝卜洗净切丝备用。
3/3. 热锅，放入所有材料（挫除外）拌炒至香，再加入作法1的趖略微拌炒，再放入调味料拌炒至全熟即可。
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