主料 | ||
乌骨鸡500克适量 | 鸭肉500克适量 | 辅料:适量 |
鸡血藤20克适量 | 仙鹤草20克适量 | 夜交藤20克适量 |
狗脊12克适量 | 菟丝子12克适量 | 桑寄生12克适量 |
女贞子12克适量 | 白术8克适量 | 合欢皮8克适量 |
生地黄8克适量 | 熟地黄8克适量 | 人参5克适量 |
续断8克适量 | 旱莲草12克适量 | 调料:适量 |
姜10克适量 | 大葱10克适量 | 料酒10克适量 |
味精2克适量 | 盐4克适量 | |
辅料 | ||
乌骨鸡500克适量 | 鸭肉500克适量 | 辅料:适量 |
鸡血藤20克适量 | 仙鹤草20克适量 | 夜交藤20克适量 |
狗脊12克适量 | 菟丝子12克适量 | 桑寄生12克适量 |
女贞子12克适量 | 白术8克适量 | 合欢皮8克适量 |
生地黄8克适量 | 熟地黄8克适量 | 人参5克适量 |
续断8克适量 | 旱莲草12克适量 | 调料:适量 |
姜10克适量 | 大葱10克适量 | 料酒10克适量 |
味精2克适量 | 盐4克适量 |
1/3. 十四味中药洗净,加水煎成汁,滤净杂质。
2/3. 将鸡、鸭肉用开水烫一下,斩成大小一致的条块。
3/3. 锅内加高汤,加鸡和鸭肉烧沸后,加姜块、葱结和药汁,改用小火烧约2小时,拣去姜、葱,以味精和食盐调味即可。