| 主料 | ||
| 鸭血(白鸭)200克适量 | 豆腐(北)200克适量 | 辅料：适量 |
| 鸡肫100克适量 | 鸡肝100克适量 | 鸡心100克适量 |
| 鸡肠100克适量 | 青蒜50克适量 | 调料：适量 |
| 大葱5克适量 | 姜3克适量 | 黄酒15克适量 |
| 盐3克适量 | 酱油20克适量 | 味精4克适量 |
| 胡椒粉3克适量 | 醋25克适量 | 香油15克适量 |
| 猪油（炼制）25克适量 | 淀粉(豌豆)20克适量 | |
| 辅料 | ||
| 鸭血(白鸭)200克适量 | 豆腐(北)200克适量 | 辅料：适量 |
| 鸡肫100克适量 | 鸡肝100克适量 | 鸡心100克适量 |
| 鸡肠100克适量 | 青蒜50克适量 | 调料：适量 |
| 大葱5克适量 | 姜3克适量 | 黄酒15克适量 |
| 盐3克适量 | 酱油20克适量 | 味精4克适量 |
| 胡椒粉3克适量 | 醋25克适量 | 香油15克适量 |
| 猪油（炼制）25克适量 | 淀粉(豌豆)20克适量 | |
时件腐的做法，共8个步骤
1/8. 肫、肝、心剔去筋，切成薄片；
2/8. 肠擦洗净用沸水烫一下，剁成段；
3/8. 青蒜切短段，葱姜切末；
4/8. 鸭血、豆腐切成小方片，用沸水氽一下沥去水；
5/8. 炒锅置火上，加油烧热，下葱末、姜末、胡椒炝锅；
6/8. 烹入酒，加白汤，放入豆腐、鸭血、盐、酱油；
7/8. 汤开后加进肫、肝、心，推两下，再下鸭汤、青蒜、味精；
8/8. 用湿淀粉勾流芡，加入醋、香油推匀盛入汤碗即成。
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