主料 | ||
炸好的罗非鱼六条 | 臭菜适量 | |
辅料 | ||
薄荷适量 | 姜适量 | 花椒8颗 |
鸡精5克 | 盐5克 | 味极鲜适量 |
大蒜适量 |
1/9. 备料:姜蒜切片,臭菜洗净备用。
2/9. 把罗非鱼用油炸酥,控干油后备用。
3/9. 备料:薄荷、卡佤芫荽洗净备用。
4/9. 备料:腌菜(青菜腌菜,经年的最好)。
5/9. 热锅,放入少许油,依次放入花椒、姜蒜片、腌菜煸炒出香味。
6/9. 然后放入炸好的鱼,加入小米辣,翻炒两下,加水,加入盐、味极鲜煮五分钟,
7/9. 看好时间,五分钟到,加入臭菜再煮一分钟。
8/9. 盛鱼的碗内放入薄荷,备用。
9/9. 放入鸡精调味,,盛装上桌