| 主料 | ||
| 白茄子半个适量 | ||
| 辅料 | ||
| 辣椒一个适量 | 盐少许适量 | 红油豆瓣酱一勺适量 |
| 姜蒜少许适量 | ||
湖北-吃腻了紫茄咱换个颜色－素炒白茄的做法，共4个步骤
1/4. 白茄子和辣椒洗净，茄子切条、辣椒切块备用
2/4. 锅中放油，煸香姜蒜末后下茄条和辣椒
3/4. 大火爆炒，让茄子充分吸收油份
4/4. 等茄子变软后加入红油豆瓣和盐翻炒均匀即可出锅
小窍门
放入豆瓣酱后就不用加入其他调料，以免夺味
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