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青蛙爬石板

青蛙爬石板

牛小草

牛小草

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主料
生的汤圆粉500克新鲜蚕豆瓣250克
辅料
白砂糖20克5克食用油100克

青蛙爬石板的做法,共5个步骤

青蛙爬石板的做法图解1

1/5. 将新鲜的蚕豆瓣和汤圆粉混合好,然后逐步加入清水并同时用手指抓捏原料

青蛙爬石板的做法图解2

2/5. 面要和的硬一些。将面团和好后制成长方形的坯子,饧5分钟

青蛙爬石板的做法图解3

3/5. 将面坯儿切成1厘米厚、5×10厘米大小的半成品面坯子待用

青蛙爬石板的做法图解4

4/5. 锅中放油后用小火。放入面坯子后文火慢炸或慢煎。

青蛙爬石板的做法图解5

5/5. 煎成面坯两面刚刚泛黄即可盛出装盘,根据自己的口味喜好,在上面均匀撒上砂糖或盐,最好趁热吃口感最佳。
盘子下面可以垫上吸油纸吸油。

小窍门

面要和的硬 慢煎火候温 口味任意选 吃时要趁热

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