主料 | ||
小鱼干适量 | 大杏仁适量 | 土司适量 |
辅料 | ||
蒜泥适量 | 料酒适量 | 蜂蜜适量 |
1/8. 把鱼干在水里冲洗干净;
2/8. 放入平底锅开始中小火煸炒;
3/8. 加入料酒继续煸炒到里面水分几乎没有;
4/8. 把大杏仁再炒一下(买来的时候就是炒熟的,让其更脆所以再炒一下);
5/8. 放入几勺蜂蜜快速翻炒;
6/8. 撒上捣碎的杏仁,出锅;
7/8. 土司切成小片;
8/8. 在上面放上炒好的鱼干,撒上点葱泥就好了。
1.小鱼干买来后要清洗一下,去除一些杂质;
2.洗好后放点料酒,可以在锅里炒干,也可以用烤箱烘干;
3.烘干后加入蜂蜜搅拌,这个时候要关火,这样不会过多破坏蜂蜜的营养;
4.大杏仁再炒一下可以让其更松脆;
5.最后撒上大蒜泥,一来进一步去掉腥味二来可以增香。