楼上菜

春天来了，每天早晨用豆浆机打豆浆。每天都要滤出一小碗豆渣。开头，用来混合面粉煎馍，可是天天吃就吃够了。孩子说，扔了吧！我说：扔了怪可惜，豆渣可是宝物，它渣富含蛋白质，植物钙，膳食纤维等多种营养素呢。我于是想到了家乡的连渣菜，那可是一道美味啊，比豆腐豆花还令乡人喜爱。下饭，伴着馒头饼类吃都很舒服。
于是，决定制作豆渣菜。为了比较好吃，滤豆浆的时候留点浆。可利用白萝卜樱子，芹菜叶，大白菜叶等散碎叶子洗净切碎。
连渣菜菜为川西南一带的传统农家菜，也叫豆渣菜。但农村中真正意义上的豆渣菜是不滤豆浆的，即所谓连渣菜。是农家乐的上必备品菜。不滤豆浆的连渣菜蛋白质含量更高，口感更好。
本菜因取自滤网上的豆渣，故名楼上菜。
娃娃吃了几天豆渣菜，说，我的便秘都好了！这真是废物利用的健康菜啊！