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1/4. 把短肋肉延垂直肋骨的方向，分割开成大块。
2/4. 把筋膜去除掉一部分。
3/4. 用黑胡椒碎、柠檬汁、百里香、腌制一会。
4/4. 用厨房纸吸干短肋肉表面水分，放入烧热的厚底铁煎锅，肉的熟度达到个人满意的程度即可，吃的时候，可以搭配煮熟的胡萝卜和抱子甘蓝等新鲜蔬菜。
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