主料 | ||
华子鱼400克 | ||
辅料 | ||
蒸鱼豉油适量 | 葱适量 | 料酒适量 |
花椒适量 | 盐适量 | 玉米油适量 |
彩椒丝适量 | 姜适量 |
1/13. 将华子鱼放入冷水解冻,化开之后去掉鱼鳞清洗干净控干水分备用。
2/13. 将鱼放入盆子里,加入葱姜丝和花椒。
3/13. 加入一大勺料酒
4/13. 再加适量盐拌匀腌制30分钟,天热放入冰箱腌制。
5/13. 腌制好的鱼去掉作料控干汤汁,然后放在鱼盘里,表面重新铺一些葱姜丝。
6/13. 放入开水锅盖盖子蒸6分钟
7/13. 这时准备些葱丝和彩椒丝
8/13. 鱼蒸好以后倒掉里面的汤汁拣去葱姜
9/13. 浇上蒸鱼豉油
10/13. 撒上葱丝和彩椒丝
11/13. 用大勺子烧些花椒油
12/13. 趁热泼在葱丝上
13/13. 端上桌开吃吧