熏鸡手

1/10. 鸡手在冷水中泡20分钟，控干水

2/10. 锅中放料酒，酱油，花椒，大料，姜等烧开

3/10. 盼家炒锅加入砂糖融化

4/10. 将汤汁趁热加入

5/10. 放入鸡手

6/10. 盖上锅盖10分钟左右取出

7/10. 锅洗净垫上锡纸

8/10. 加入红糖和咖啡豆

9/10. 把鸡手放到架子上盖盖5分钟