主料 | ||
金目鲈一条 | ||
辅料 | ||
青红辣椒丝适量 | 葱姜丝适量 | 大蒜瓣适量 |
盐适量 | 蚝油适量 | 醋适量 |
老抽适量 | 淀粉适量 |
1/6. 鱼洗净,晾干,搽薄薄一层淀粉,如油锅,炸至金黄色捞出
2/6. 鱼洗净,晾干,鱼背开三刀,抹盐腌制20分钟,再搽干,搽薄薄一层淀粉,如油锅,炸至金黄色捞出
3/6. 锅中留底油,放入葱姜丝,青红辣椒丝,翻炒出香味,放入五香粉,加入开水,开锅后,放入耗油,老抽,盐,醋
4/6. 锅中留底油,放入葱姜丝,青红辣椒丝,翻炒出香味,放入五香粉,加入开水,开锅后,放入耗油,老抽,盐,醋,大蒜瓣,放入鱼
5/6. 煮5分钟 入味即可
6/6. 煮5分钟 入味即可