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好吃的冒菜

好吃的冒菜

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冒菜,重庆人发明火锅,成都人发明冒菜。冒菜,智慧的先蜀民用一个“冒”字,一煮一捞一冒头,高度浓缩和概括了冒菜的制作工艺和过程。
主料
金针菇50g适量土豆片50g适量鲜香菇片50g适量
水发单片黑木耳50g适量海带片50g适量自制鱼丸100g适量
辅料
净香菜20g适量麻辣酱料包1号60g适量干椒段料包3g适量
干花椒粒料包1g适量

好吃的冒菜的做法,共2个步骤

好吃的冒菜的做法图解1

1/2. 锅中放500g水煮沸,将金针菇、土豆片、香菇片、黑木耳、海带片、鱼丸过沸水煮1分钟,捞出后冲凉,沥干水分待用;

好吃的冒菜的做法图解2

2/2. 锅中放30g油(约两汤匙油),入干椒段、花椒粒炒香,入麻辣酱料包和500g水,烧沸后,入所有主料,煮至鱼丸熟透,起锅前放入香菜即可。

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