砂锅小肠汤

1/6. 猪小肠清冼干净，每隔一段结一个结。结好结的小肠放进开水里定形，去怪味。再用清水冲冼。

2/6. 切段。

3/6. 放进砂锅里，加入姜片煮开。

4/6. 再用中小火煲1小时。

5/6. 调入精盐，葱花烧开即成。