怎样自制低血糖生成指数食物？

近些年来,大家越来越认识到,在诸多影响血糖生成指数的因素中,食物的加工烹饪方式也是非常重要的,认真学习下面的技巧,或许您可以享受各种美味食品,不再因患糖尿病而不敢吃自己喜欢的食物。>。>。点击进入糖尿病<。<。

1.“粗”粮不要细作

从食物血糖生成指数的概念出发,控制粮食碾磨的精细程度非常关键。以面包为例,白面包的血糖生成指数为70,但掺入75%～80%大麦粒的面包则为34,所以,提倡用粗制粉或带碎谷粒制成的面包代替精白面包。

2.简单就好

在厨房可以“懒”点,蔬菜能不切就不切,豆类能整粒吃就不要磨。蔬菜也是一样,一般薯类、蔬菜等不要切得太碎或成泥状。多嚼几下,促进肠道运动,对血糖控制有利。