少吃烧烤能杜绝乳腺癌

大家应该都听过”病从口入“，乳腺癌也不例外，有实验证明，喜欢吃烧烤的女性比不吃的女性更容易患上乳腺癌，那么接下来就一起了解下!

在四月初的美国癌症研究协会的讨论会议上，科学家们听取了一份研究报告。该报告调查了900名妇女，其中有三分之一患有乳腺癌。在被调查妇女中，喜欢吃烧烤和油炸肉类者患乳腺癌的机率是少吃甚至不吃烧烤和油炸肉类者的两倍。

另外，德国的研究人员发现，PhIP有类似雌激素的作用，这就解释了为什么PhIP对乳腺组织有致癌作用。此外，美国马里兰州巴尔的摩市JohnsHopkins大学的科学家们还发现，如果妇女携带有可以增加PhIP及其同属化合物杂环胺活性的基因，就更容易殉患乳腺癌。

根据以个多个新发现得出的结论是：癌症是一种病因复杂的疾病，其发病与预防和身体各种不同的内外因素有关。实际上，目前仍没有足够的证据证明食烧烤肉比肥胖、嗜酒和不生育更容易导致乳腺癌发病。

蛋白质的分解产物氨基酸与肌肉中的肌氨酸反应，可产生杂环胺，而且温度越高，反应越快。肉类被烧烤时，油脂会滴入火红的煤碳上，激起的火花温度很高。同样，高温烹调如油炸食物也会有同样的效应。

通过以上的讲解，相信大家应该有所了解了把，在日常生活中用健康的方式烹饪食物，少吃烧烤食物，还望女性都能远离乳腺癌!