糖尿病患者吃火锅应该注意哪些问题呢

日常生活中，很多人喜欢吃火锅，火锅会诱惑很多人，糖尿病患者也有很多人喜欢吃火锅，但是很多糖尿病患者平时饮食很注意，对火锅又爱又恨，造成血糖不稳或者一些意外情况。糖尿病患者吃火锅注意哪些问题呢?我们看看专家的介绍。

第一，要注意食品安全问题。有些人涮火锅讲究“嫩”，火候掌握不好，肉类没完全熟就捞出来吃，就会造成胃肠道不适，拉肚子。

第二，要注意时间问题。涮得时间如果过长，营养素含量就会下降，尤其是维生素C的破坏比较严重。

第三，要注意荤素搭配的比例问题。一般涮火锅的顺序是先肉后菜，这样对于糖尿病患者来说，其实是不提倡的。如果先涮肉，肉就会在短时间内摄入较多，一盘4两的肉，很快吃完了。再吃点其它的菜，不知不觉就吃多了，非常不利于饮食控制。

医师建议：糖尿病患者在吃火锅的时候，把自己可以吃的份量单独放在旁边，就吃这么多，不额外多拿，这样就不会过量了。吃火锅防止过量的好办法就是尽量做到个性化，只吃自己这餐应该吃的量。

目前流传一种“吃火锅容易导致痛风”的说法，因为火锅汤中含有大量的嘌呤。那么，如何避免嘌呤的摄入呢?

陈伟医师认为：嘌呤并不像很多人想像的那么可怕。如果涮火锅的时候，只吃肉不喝火锅汤，嘌呤是没有多少的。还有就是涮菜的种类选择很重要。如果只是涮青菜的话，汤是可以喝的。

需要注意的是动物内脏、海产品、木耳（干的或鲜的）、蘑菇，这些材料中嘌呤含量比较高，吃的时候要控制量，少吃一点。

在吃山珍、海鲜火锅时，有高尿酸血症的人注意不要摄入过多而诱发痛风。而其它没有这个情况的人不要过于担心，痛风的发病率在中国并不比国外高。对于动物内脏，海产品并不是完全不能吃，而是要控制量。

吃菌底火锅时，有高尿酸血症的患者汤要尽量少喝，吃肉的时候要在水里涮一下，去掉上面沾附的汤。汤不能喝的另外一个原因是它的脂肪含量高，有高脂血症、胆固醇血症、高尿酸血症的患者应该少喝汤。但是如果是纯的青菜汤就没有问题。

以上就是专家关于糖尿病患者吃火锅注意哪些问题详细介绍，想必大家已经有所了解了，希望广大患者引起注意，养成良好的生活习惯，只要吃的时候稍加注意就行了。在治疗过程中要保持良好的心态，积极配合治疗，争取早日康复!