心脏病的饮食防治攻略

心脏病的发病与饮食有着很大的关系，我们应遵循营养学与健康相协调的饮食理念，保证身体的健康。并能达到预防心脏病的目的。心脏病的饮食防治的目的大致可以总结为：控制总热量、脂肪及碳水化合物的摄入，减轻体重，降低血脂。遵照这样的目的来规范我们的饮食。

1冠心病的饮食防治

治疗目的：控制总热量、脂肪及碳水化合物的摄入，减轻体重，降低血脂。

热能比例要合理西方国家例如美国，目前居民的膳食中，由碳水化合物、脂肪和蛋白质提供的热能分别占热能的40%、42%、12%，而我国则三者的比例分别为60%～70%、16%～20%、10%～14%，从预防冠心病的角度看，我国人民的膳食构成比较合理。

减少饱和脂肪酸的摄入量，增加多不饱和脂肪酸的摄入量前者动物脂肪中含量多，后者植物油中含量多并有降低胆固醇的作用。常用的菜籽油、豆油、花生油、麻油、玉米油、葵花籽油等，富含不饱和脂肪酸。动物脂肪，如肥肉、猪油、乳制品（全乳、乳脂、奶油、乳酪）等，则富含饱和脂肪酸。

适当限制胆固醇每日从食物摄取的胆固醇以<300mg（300mg的胆固醇约相当于2两肥肉，或4两瘦肉，或1个鸡蛋中的胆固醇的量）为宜，对合并高胆固醇血症者则宜<200mg。

多吃粗粮、蔬菜、瓜果粗粮较精白粮具有更多的食物纤维、维生素和有益的微量元素。瓜果类食物富含维生素、无机盐等，尚含有果胶，能降低血脂，因此冠心病患者在饮食调配上可适当增加这类食物。

经常食用降低血脂的食物如香菇、大蒜、豆角、芸豆、毛豆、黄豆、红小豆、淡菜、核桃仁、大葱、扇贝、对虾、甲鱼、豌豆、花生仁、木耳、洋葱、海带、紫菜、蚕豆等。他们通过人体试验，证实能降低血脂。

其他伴有心律失常的患者必须戒烟，慎饮浓茶，禁用咖啡。

2急性心急梗死的饮食治疗

急性心肌梗死发病2～3天内以流食为主，每日热量约2100～3360kJ，容量约1000～1500ml。包括豆浆、藕粉、米汤、菜汁、肉汤、牛奶（低脂）、淡茶水等。

一日多餐，并避免过冷、过热，以防心律失常。

禁止吸烟，慎用浓茶、咖啡及易引起腹胀的饮料。食物中的钠、钾、镁必须加以注意，一般建议低盐（少盐）饮食。

当病情好转，可适当增加半流质，并逐步将热量增加至4190～5028kJ。膳食宜注意清淡、富有营养和易消化。允许进食的瘦肉、鱼类、家禽、蔬菜、水果。经常保持胃肠道通常，以防大便过度用力，加重病情。3～4周后，随着患者逐步恢复活动、饮食的限制也可以逐渐放松，但脂肪和胆固醇摄入量仍应适当限制。不要饱餐或进食大量脂肪，这可引起心肌梗死再次发作。另一方面，饮食也不要过分限制，以免造成营养不良和增加患者的精神负担，影响患者早日康复。