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钾的概述

导读:正常人体内约含钾140-150g,约98%存在于细胞内液,为细胞内液的主要阳离子,其浓度为细胞外液的30倍或更多。

钾的简介人体内的元素,除钙和磷的含量最高外,钾居第三位,较钠的含量高两倍。钾的原子序数为19,相对原子量为39.1。正常人体内约含钾140-150g,约98%存在于细胞内液,为细胞内液的主要阳离子,其浓度为细胞外液的30倍或更多。血浆的钠浓度远较钾的浓度高,但肌肉组织与奶的钾浓度则数倍于钠。血清钾的浓度范围为3.5-5mmol/l。钾的发现在19世纪初,伏特(VoltaA.G.,1745--1827,意)发明了电池后,各国化学家纷纷利用电池分解水成功。英国化学家戴维(DavyH.1778-1829)坚持不懈地从事于利用电池分解各种物质的实验研究。他希望利用电池将苛性钾分解为氧气和一种未知的“基”,因为当时化学家们认为苛性碱也是氧化物。它先用苛性钾的饱和溶液实验,所得的结果却和电解水一样,只得到氢气和氧气。后来他改变实验方法,电解熔融的苛性钾,在阴极上出现了具有金属光泽的、类似水银的小珠,一些小珠立即燃烧并发生爆炸,形成光亮的火焰,另一些小珠不燃烧,只是表面变暗,覆盖着一层白膜。他把这种小小的金属颗粒投入水中,即起火焰,在水面急速奔跃,发出刺刺的声音。就这样,戴维在1870年10月6日发现了金属钾,戴维将钾命名为Potassium,因为钾是从草木灰(Potash),它至今保留在英文中。钾的化学符号K,来自它的拉丁文名称Kalium。1938年McCollum用实验证明钾是一种必需营养素。食物来源柑橘类水果、香蕉、香瓜、番茄、芹菜等绿叶蔬菜、葵花子、土豆等。大部分食物都含有钾,但蔬菜和水果是钾最好的来源。代谢吸收钠与钾和氯同为体液中的主要电解质,分别存在于细胞内液和外液,相互保持平衡以维持正常的细胞渗透压。钾可促进尿钠排泄,故高钾低钠膳食可有利于降低钠对高血压的危险性。生理功能1.维持碳水化合物、蛋白质的代谢。2.维持细胞内正常渗透压。3.维持神经肌肉的应激性和正常功能。4.维持心肌的正常功能。5.维持细胞内外正常的酸碱平衡和电离子平衡。需要人群1.大量饮用咖啡、酒和爱吃甜食的人较容易疲劳,这是缺钾造成的。2.严重腹泻的人即使在尿潴留状态时,失去钾的可能性仍很大。假如使用利尿剂的话,将会失去更多的钾。3.不吃主食(碳水化合物)减肥,失去的不仅是体重,体内的钾含量也会下降。这会造成体力减弱,反应迟钝。4.神经和肉体的紧张会导致钾的不足。生理需要中国成人膳食钾的适宜摄入量(AI)为2000mg/d。孕妇和乳母的每日适宜摄入量为2500mg。过量表现钾过多主要表现在神经肌肉和心血管反面。神经肌肉表现为极度疲乏软弱,四肢无力,下肢沉重。心血管系统可见心率缓慢,心音减弱。钾缺乏症人体内钾总量减少可引起钾缺乏症,可在神经肌肉、消化、心血管、泌尿、中枢神经等系统发生功能性或病理性改变。主要表现为肌肉无力或瘫痪、心律失常、横纹肌肉裂解症及肾功能障碍等。

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