食道癌患者需如何饮食呢?
人们生活中要是患上食道癌的话，危害大，平时患者的吞咽食物都有困难，所有患者也是很痛苦的，在这个社会患上食道癌的人数是越来越多的，平时大家需注意一些饮食的方法，那么，食道癌患者需如何饮食呢?
饮食注意
食道癌患者确诊后，常需要行手术、放化疗等治疗。在治疗过程中会给患者带来不同程度的痛苦和烦恼。
患者的精神状态和营养状态对治疗的成果和预后密切相关。因此，无论是患者和家属都应该与医生多沟通，树立正确抗病观念，克服对疾病的恐惧心理，以乐观的态度配合治疗。
食道癌患者的饮食应当注重清淡，但部分患者喜欢味重，反而过于清淡影响患者的食欲，因此饮食上注意患者个人开胃的食品，只要有营养，喜欢吃什么就吃什么。有条件可多炖些肉汤，鸡蛋、鱼、虾、各种肉类、猪肝等蛋白含量高的食物都是很好的营养品，也可适当补充些奶粉、牛奶，豆浆等。蔬菜有助于补充维生素。
食道癌饮食细则
⒈做米饭、煮粥之前要把米淘洗干净，以减少霉变对身体的损害。这也是食道癌饮食方法之一。
⒉熏烤的鱼、肉、香肠等食物中含有致癌的烟焦油，应少吃。
⒊吃肉不要过多，因肉中脂肪含量高，中医角度认为肉生痰，尤其是吐粘液多的患者，过吃猪肉会加重体内的湿气，滋生痰液，加重病情。
食道癌患者可以多吃些虾、豆制品以便满足机体对蛋白质的需求。
⒋咸菜、咸肉等食物中含有致癌物质亚硝酸盐，应少吃。
⒌发霉的米、面、花生等食物中含有致癌的黄曲霉素，一旦发现，应弃之不吃。
⒍不要图便宜买不新鲜或腐烂的蔬菜和水果等各种食道癌饮食方法。
⒎多吃富含纤维素的食物，如芹菜、韭菜、鲜枣、红薯等。
⒐水缸里的存水应当隔2～3天更新一次，不要总留存根，因为存留在缸底的沉积物中的细菌可使水中的硝酸盐还原成致癌的亚硝酸盐。
食道癌饮食须知
⒈吃肉不要过多，因肉中脂肪含量高，可以多吃些鱼、虾以满足机体对蛋白质的需求。
⒉咸菜、咸肉等食物中含有致癌物质亚硝酸盐，应少吃。
⒊发霉的米、面、花生等食物中含有致癌的黄曲霉素，一旦发现，应弃之不吃。
⒋做米饭、煮粥之前要把米淘洗干净，以减少霉变对身体的损害。
⒌经常煎炸食物会加大厨房的污染，使人易得肺癌。
⒍水缸里的存水应当隔2～3天更新一次，不要总留存根，因为存留在缸底的沉积物中的细菌可使水中的硝酸盐还原成致癌的亚硝酸盐。
⒎多吃富含纤维素的食物，如芹菜、韭菜、鲜枣、红薯等。
⒏熏烤的鱼、肉、香肠等食物中含有致癌的烟焦油，应少吃。
炒菜时油不要放得太多，研究表明，乳腺癌、大肠癌、卵巢癌的发生都与脂肪摄入太多有关
食道癌疾病的存在危害的确大，平时需注意少吃肉，避免脂肪过多，平时也要注意自己的生活方式，要注意规律，不能吃一些烫嘴的食物，这样对于病情的危害大，为了避免让自己的生活饱受危害，及时的治疗很重要。
