哪些食物可以预防胃癌

在我们人们快速的生活节奏，导致大部分人不吃早餐，不吃早点会引起胃部不适，时间一长容易引发胃癌。在我国胃癌的后果是非常严重的，胃癌是一种常见的恶性肿瘤疾病，近年来随着生活节奏的加快，很多人陷入胃癌的疾病痛苦之中，最近医学界研究发现几种食物可以减少或者预防胃癌的发生。

1、洋葱：为天然抗癌物质，洋葱中含有一种叫栎皮素的物质，可以降低胃中亚硝酸盐的含量。研究报告显示，经常吃洋葱胃癌发病率明显低于不吃或者少吃洋葱的人至少25%，对患胃癌的致命率也降低了30%左右。

2、大蒜：经常食用大蒜的人群，胃癌的发病率非常低。大蒜则是工人的防癌食物，有明显的抗癌功效。专家研究证明经常吃大蒜能降低胃中亚硝酸盐的含量，能减少亚硝酸胺的合成，因而起到了防癌的效果。

3、番茄：含有的番茄素和胡萝卜素都是临床有效的抗氧化剂，特别是番茄中特有的番茄红素，能中和体内的自由基，对胃癌和消化系统癌症有着预防和治疗的功效。

4、菌菇类：科学家发现，食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效。这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。比如，黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。

看了这几种预防胃癌的食物，大家记得合理选取食材，搭配食用。为了我们的身体健康，大家要多吃蔬菜水果，不仅可以提高我们的免疫力和抵抗力，还可以补充身体所需的各种营养物质。