改善便秘巧用神奇的醋

浓醋酸有一定的腐蚀作用，使用时应根据需要稀释和控制用量。烹调菜肴时加点醋，不仅使菜肴脆嫩可口，祛除腥膻味，还能保护其中的营养素。但是正在服用某些药物如磺胺类药、碱性药、抗生素、解表发汗的中药的人不宜食醋。

醋营养分析1.醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积。2.醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。3.醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管病人的一剂良方。4.醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效。5.醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状。6.醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用。7.醋还有使鸡骨、鱼翅软化，促进钙吸收的作用。

醋适合人群一般人群均可食用，脾胃湿盛、外感初起者忌服。胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。醋食疗作用醋味酸苦、性温，入肝、胃经。有散瘀，止血，解毒，杀虫的功效。主治产后血晕、黄疸、黄汗、吐血、衄血、大便下血、痈疽疮肿，又可解鱼肉菜毒。