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夏季三伏饮食有讲究吃面学问多多要知道

导读：怎样让面条更筋道?在没法改变面粉中蛋白质含量的情况下，往面粉里加入盐，能使面筋蛋白质之间的相互作用加强。

一些日式或韩式拉面产品包装上为什么标有酒精?在生拉面表面喷酒精的主要作用是帮助控制霉菌，因为霉菌既耐冷又耐旱，半干的冷藏拉面有长霉的可能。

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