在外边的餐馆吃饭,再美味的餐馆小吃,也比不上自己家里做的饭菜放心、干净。所以,家常小菜才会格外的温馨,在家里给自己和家人做几道可口的小菜,一起吃的健康,吃的美味才是硬道理。
1.把油加热到冒烟。
大部分烹调油加热到冒烟后,不仅口感变差,还会被分解,其中有益健康的抗氧化剂成分也被破坏,并形成有害健康的化合物。因此,加热时,只要看到锅中的油开始发出微光后就可以放心烹饪了。
2.过度翻炒食物。
过度翻炒会让食物无法被充分加热,欠缺特有的滋味,还会将一锅美味菜肴变成杂碎糊糊。
扫一扫手机查看