白领午后犯困 可能因吃太饱饮食之道

对于很多人来说，午餐多吃些米饭、馒头是再正常不过的事。以这些主食为代表的碳水化合物的热量摄入，已占到了国人摄入总热量的2/3。但殊不知，这些食物的血糖生成指数在80以上，几乎与白糖一样高。它们是导致人们午后犯困的。

专家解释说，午饭时胃肠开始消化食物，会集中供应胃肠道，吸收营养物质，脑供血就会随之减少，便会有犯困的感觉。特别是当午饭摄入的碳水化合物过多时，血糖生成指数就会很高，体内的血糖迅速上升后下降，人就会感到没有力气，昏昏欲睡。

因此，要想下午不犯困，午饭就得有讲究。

首先，减慢身体对碳水化合物的吸收。多吃含有蛋白质的食物，如鱼、蛋、豆制品等，少吃碳水化合物，如米饭等主食。由蛋白质和蔬菜组成的午餐，对大脑保持敏锐的思维以及清醒程度起决定性作用。

其次，在吃饭的顺序上可先喝汤，再吃菜和主食。这样可以先让胃部有饱的感觉，再吃就不会让肠胃超负荷。

最后，只吃八分饱，否则易致大脑缺氧。

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研究发现：午饭吃太快影响下午工作效率

吃完午饭回到办公室，你是否会变得烦躁、困倦、对工作失去耐心?这可能是中午吃饭快所带来的负面影响。

据美国“趣味科学”网站近日报道，加拿大的研究者发现，中午吃饭太快会影响下午的工作效率。

加拿大多伦多大学罗特曼管理学院的研究人员通过对写字楼里的上班族进行调查，发现午餐用的时间越少，下午的情绪状况越差。“为了节省时间，大部分上班族中午会选择在快餐店就餐，那里的环境会增加人们的吃饭速度，让人在不知不觉中变得不耐烦、紧张。”研究者表示，快餐的初衷是为了让人们加快吃饭速度，腾出更多时间工作。但事实证明，节省午餐时间并不意味着提高了工作效率。