食道癌患者在日常中吃哪些食物

大多数人都知道要想加快对一种疾病的治疗速度，除了积极地配合医生进行治疗之外，日常的饮食护理也是必不可少的，食道癌也是一样.但是很多的患者都在反映不知道要在日常中吃哪些食物.我们今天就针对这一问题，请教一下专家.

1、蔬菜和水果，较多的研究表明，增加新鲜蔬菜水果的摄入可以有效预防食道癌，OR值从0.30~0.62不等。而且蔬菜水果的摄入量与食道癌的危险性呈负相关，每天增加300g蔬菜和水果，患食道癌的危险性降低35%，大蒜也显示出保护作用。

2、清洁饮用水，与饮用自来水的人群相比，饮用浅层地下水的人群患食道癌的危险性要大（OR=4.18，95%CI，1.30~13.4）。饮用非流动水源的人群患食道癌的危险性是饮用自来水人群的5倍，饮用自来水20年以上，对预防食道癌十分有益。

3、新鲜鱼，食用新鲜鱼对预防食道癌同样有用，相对危险性（RR）为0.5，即食用新鲜鱼多的人群患食道癌的危险性是对照组的一半。

4、维生素，维生素C对食道癌具有保护作用（OR=0.4）。有研究显示β-胡萝卜素也对食道癌的发生有保护作用，与β-胡萝卜素的低摄入量相比，高摄入量和中摄入量组食道癌的相对危险性（RR）为分别为0.5和0.4.但是，有的研究则未显示出视黄醇的摄入与食道癌的关系。还有的研究显示蛋白质、胡萝卜素、维生素C、维生素E和核黄素可以减少食道癌的危险性，维生素E、维生素D和磷有独立的保护作用，都有利于预防食道癌的发生。

症状

1、反流。受食管癌的浸润和炎症反射性地影响，引起食管腺和唾液腺黏液分泌增加。当肿瘤增生造成食管梗阻时，黏液积存于食管内引起反流，病人可以表现为频繁吐黏液，所吐黏液中可混有食物、血液等，反流还可引起呛咳，甚至吸入性肺炎。

2、咽食物时有哽噎感这种症状最常见。有些患者甚至可以清楚地回忆第一次发生的时间。这些症状不经治疗可以自动消失，数天或数月后再次出现，以后发生的频率和哽噎感的程度逐渐增加。

3、呼吸困难。当其他肿瘤侵犯大血管，特别是胸主动脉而造成致死性大出血;肿瘤压迫喉返神经可致声音嘶哑，侵犯隔神经可致呃逆;压迫气管或支气管可致气急或干咳;并发食管-气管或食管-支气管瘘或肿瘤位于食管上段时，吞咽食物时常可产生呼吸困难或呛咳。

4、吞咽食物时老觉得咽不下去：常有唾液增多、吞咽不适症状，一般能进普通食物，有时吞咽食物时有停滞感。症状发生常与病人情绪波动有关。

患有食道癌的患者要想尽快康复的话，除了积极配合医生进行治疗之外，在日常的饮食中可以多吃新鲜的瓜果蔬菜，饮用清洁的水源，多吃鱼，补充足够的维生素等都能对这种疾病进行辅助治疗，加快患者的康复速度。