在温饱年代,挣扎在饥饿线上时,“民以食为天”主要是指吃饭活命。而小康乃至富裕时代的“民以食为天”则有了新意,主要是指吃什么、怎样吃才可保持健康———健、寿、智、乐、美的“大健康食法”,这就是现代人的追求———都与食法有关。
笔者总结了现代养生理念的15种原则节食少食。科学证明它不但可以“保胃口”、促食欲,还可延寿。
基因学说证明少食可使染色体端粒dna的丢失延缓,端粒称为“寿命生物钟”,它随岁月的增长而逐渐缩短。
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