搭配不同食物,作用大不同
不只东南亚等热带地区的人爱吃辣抗暑气,中国的云南、北部也爱吃辣来抗寒,一样的辣在不同的地方有不同的作用,重点就在于搭配的食物。
东南亚的辣味食物,通常都是花枝、虾、鱼或是青菜等很清爽的食物,所以吃了可以让皮肤发汗解暑气,但是四川、云南或是中国北方的辣却常加在肉食中,因为辣加脂肪的食物会刺使食物产热,因此可御寒。
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