4.含过氧脂质的食物
油温在200℃以上的煎炸类食品及长时间曝晒于*光下的食物,如熏鱼、烧鸭、烧鹅等含有较多过氧脂质,会在体内积聚,使某些代谢酶系统遭受损伤,促使大脑早衰或痴呆。
5.含糖精、味精较多的食物
糖精摄入过多会损害大脑细胞组织。味精少量食用是安全的,但周岁以内的婴儿和妊娠后期的孕妇最好别吃。婴儿食用味精有引起脑细胞坏死的可能。孕妇吃则会引起胎儿缺锌,影响孩子智力发展。
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