芝麻味甘、性平,入肝、肾、肺、脾经,有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体、抗衰老的作用。《神农本草经》中说,芝麻能够“补五脏、益气力、长肌肉、填精益髓”。芝麻中的维生素e能防止过氧化脂质对皮肤的危害,多食用一些芝麻会使皮肤变得细腻光滑、红润光泽。
黑豆味甘,性平。归脾、胃、肾经。具有滋阴补肾、补血活血、祛风解毒、乌发、降血脂、保护心脑血管等作用。黑豆最大的特点是富含优质蛋白、植物固醇和钙,因此黑豆对于动脉硬化的中老年人来说,是一种理想的保健品。黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌,对防治中老年骨质疏松也很有帮助。此外,在豆皮和豆渣中含有纤维素、半纤维素等物质,具有预防便秘和增强胃肠功能作用。