蒸、煮、急火快炒的菜不宜先放味精。因为在加热过程中会使味精变成焦化谷氨酸钠而产生毒性,应在出锅后加味精。5、保温杯泡茶有害物质增多用80℃左右的水泡茶比较适宜,如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中,会使茶叶中的维生素(维生素食品)全遭破坏,茶香油(油食品)大量挥发,鞣酸、茶碱大量渗出,有害物质增多。
只吃植物油有可能中毒经测定,花生、玉米油中易混杂强致癌物质黄曲霉素,棉籽油如未经处理则可能含有能使人中毒的棉酚,菜油中的芥酸不利于高血压(血压食品)、心脏病人的健康,故植物油不能多吃常用。正确的用油比例应是一份植物油搭配0.3份动物油。喝纯净水影响青少年(少年食品)和儿童(儿童食品)成长发育人体必需的矿物质和微量元素有5%至20%必须从水中获得。
但纯净水不含任何矿物质和微量元素(微量元素食品)。因此长期饮用纯净水不仅不能带来营养,相反还会将体内的部分有益元素溶解,排出体外。尤其对正在生长发育的儿童和青少年危害最大。