离不开的美味，离不开的盐

“真正好的味道一直都体验在细节上。”记得当年的总厨师父的教导，而懂得选择盐也正是对细节的一种专注，其实当盖朗德的盐之花打开了盐的大门后，你就会发现原来盐的世界是那么多姿多彩。

全世界不可错过的盐

在世界上有各种不同的盐，除了拥有不同的颜色与形状外，还带着其产地独特的风味，随着接触更多的盐，用它们搭配不同的食材，你会发现收集的不止是一种死物，而是一种难以形容的乐趣。

夏威夷：红盐、黑色火山盐

来自夏威夷无污染的海域，红盐含有独特的黏土矿物质，让咸味变得圆润，而黑色火山盐却有股柔和的焦炭回味，有将菜品杂质醇化的效果。

法国：盖朗德盐之花

优雅的紫罗兰香气让其成为所有米其林大厨心头好，而极少的产量更是奠定其在盐中崇高的地位。

香港：盆盐

将近消失的盐，吸收了头抽的精华，令其多了一份酱油的鲜味。

南非：烟熏盐

经过橡木冷熏的海盐，醇厚又浓郁的香味，会为平凡的豆腐鸡蛋添上动人的烟熏香气。