“法官的美食”外焦里嫩
埃及的甜食丰富多彩,主要原料是杏仁、橄榄、
葡萄干、甘蔗汁、
柠檬汁和奶酪等。由于配料不同,口感也各不相同。最难吃到的要算“盖塔伊夫”,这种甜食一般只有斋月才能买到。它有点像中国的
饺子,但个头儿要大不少。“饺子馅”是由葡萄干、松仁等制成的,包好后不煮不蒸,而是放进油锅里炸。
还有一种甜食看着像炸丸子,名字叫“法官的美食”。顾名思义,连法官都喜欢的美味,其好吃程度可想而知。尝一口,外焦里嫩,不油不腻,在那么多甜食中是我最喜欢的。最让人难忘的是“
女人的眼睛”,不但味道好,名字也新鲜。我问当地人为何这么叫,多数人说不出所以然。仔细看,“女人的眼睛”形状果真跟人的眼睛差不多,还颇有几分迷离和妩媚。