警惕吃垃圾食品会上瘾

狂吃油腻香肠、法式炸薯条、汉堡包等“垃圾食品”会令人上瘾,正如吸毒者对毒品具有依赖性。

总部设在加利福尼亚州的美国斯克里普斯研究所科学家开展了一项研究,研究以实验鼠为对象。在实验中,研究者以香肠、熏肉、乳酪蛋糕等食品喂养实验鼠。

研究结果显示,实验鼠常吃高热量、高脂肪食品后,大脑内部发生改变,这种变化类似于动物吸食可卡因、海洛因等毒品成瘾后大脑发生的变化。

实验发现,吃垃圾食品成瘾后的实验鼠对一些健康食品产生排斥性。

“证据充分且令人信服,毒品上瘾和食物上瘾基于同样的神经生物学机理,”研究所副专家保罗?肯尼说,“研究显示,实验鼠对自身饮食习惯完全失去控制,这是上瘾的基本特征。”

肯尼说,失控实验鼠因上瘾而养成过食习惯,进而出现肥胖症。“它们总是选择垃圾食品,结果是,它们比正常实验鼠多摄取一倍的热量。”

这份研究报告28日刊登在英国《自然-神经学》杂志上。