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冰砂酥条

冰砂酥条

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再见,千层酥皮。
最后的那点儿千层酥皮面团,抹上白糖,把它处理掉。若是有粗砂糖或许更像是冰晶沙砾吧?怎奈只有细砂糖。不过,一贯不爱大尺寸。这样小尺度的酥条,衬上细砂糖,可能会更相宜一些不?又有些担心,若是烤化了,就不见冰,没有砾了。还好,最终,多少还是能看到些许冰沙。
最后一点边角酥皮面团,就这样消失掉。再见,千层酥皮。以后,可能很难再见了。
主料
千层酥皮面团1块
辅料
蛋液适量白砂糖适量

冰砂酥条的做法,共13个步骤

冰砂酥条的做法图解1

1/13. 用料

冰砂酥条的做法图解2

2/13. 将酥皮面团展开

冰砂酥条的做法图解3

3/13. 切成长约10厘米的段

冰砂酥条的做法图解4

4/13. 表面刷蛋液

冰砂酥条的做法图解5

5/13. 均匀地撒上白砂糖

冰砂酥条的做法图解6

6/13. 翻面,刷蛋液

冰砂酥条的做法图解7

7/13. 撒满白砂糖

冰砂酥条的做法图解8

8/13. 用擀面杖略略压实

冰砂酥条的做法图解9

9/13. 切成宽约1厘米的条

冰砂酥条的做法图解10

10/13. 拧成麻花状

冰砂酥条的做法图解11

11/13. 摆入烤盘

冰砂酥条的做法图解12

12/13. 放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15分钟左右

冰砂酥条的做法图解13

13/13. 表面金黄,出炉

小窍门

酥条的尺寸可以根据自己喜好及酥皮面团的大小酌情调整。
烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
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