主料 | ||
鸡全翅500克 | ||
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 鱼酿酱油80克 |
花雕酒250克 | 绵白糖2大勺 | 老抽2大勺 |
1/8. 主料:鸡全翅500克配料:葱、姜各适量调料:鱼酿酱油80克、花雕酒250克、绵白糖2大勺、老抽2大勺
2/8. 鸡翅切成块状、葱姜切片备用
3/8. 将鸡翅块、葱姜置入容器内
4/8. 花雕酒250克、倒入鸡翅容器中
5/8. 将鱼酿酱油80克、老抽2大勺倒入鸡翅容器中,搅拌均匀后腌制2小时
6/8. 腌制好后,将鸡翅入油锅220度过油炸制,炸制表皮金黄色时捞出备用
7/8. 取另一口锅,留少许底油,将炸制好的鸡翅入锅煸炒
8/8. 将绵白糖和腌制时的料汁全部倒入锅中,大火煮开后转中火炖制,炖制汤浓稠时大火收汁即可装盘食用。