鱼香紫茄

1/7. 紫茄洗净切条，放入盘中备用

2/7. 葱姜蒜切沫与大料、干红椒一同放入碗中备用

3/7. 猪肉馅洗净攥干放入碗中备用

4/7. 豆辨酱少许加适量水、白糖和淀粉放入碗中备用

5/7. 炒锅上灶，中火即可，放入适量调合油，再将茄条倒入锅中翻炒至金黄色后盛入盘中备用

6/7. 留点儿底油，将盐、葱姜蒜沫、大料和干红椒一同倒入炒锅中炒出香味后，再将猪肉馅倒入锅中翻炒片刻，炒至变色即可。