午仔魚是種富含油脂的魚類，適合烤跟煎，重點就是將皮面煎酥，反面後別煎太久保持嫩度，可以搭配金吉或檸檬，清爽開胃
| 主料 | ||
| 午仔魚一只 | ||
| 辅料 | ||
| 盐巴2克 | 金吉1个 | |
香煎午仔魚的做法，共3个步骤
1/3. 將魚取清肉
2/3. 皮面切割痕避免魚片捲曲
3/3. 先煎皮面煎酥定型再翻面，成品才會漂亮
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| 主料 | ||
| 午仔魚一只 | ||
| 辅料 | ||
| 盐巴2克 | 金吉1个 | |
1/3. 將魚取清肉
2/3. 皮面切割痕避免魚片捲曲
3/3. 先煎皮面煎酥定型再翻面，成品才會漂亮
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