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1/7. 选新鲜的七好澳斑,最好是现捞现杀的,保证鱼肉的鲜度
2/7. 把鱼放血,把鱼洗干净之后,放到砧板上
3/7. 给鱼去鳞、去皮,然后去掉鱼头,再从与背面开刀去骨
4/7. 把鱼背部的鱼肉切成两份,剔除中间的大骨刺
5/7. 将鱼肉放在砧板上,切成薄片
6/7. 把切好的鱼放冰箱里冷藏下,吃的时候口感更加清爽
7/7. 根据自己的口味调下酱料
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