主料 | ||
林芝松茸适量 | 藏香鸡适量 | |
辅料 | ||
朗县花椒适量 | 姜适量 | 手掌参适量 |
盐井地盐适量 | 葱适量 |
1/21. 来吧,取二三新鲜的林芝松茸、取藏香鸡之上的精华部分、用手工打磨的墨脱石锅,熬制一碗真正醇香无比的“林芝松茸藏香鸡汤”。鲜哪,真鲜哪,一口入肚,心肝脾胃全熨贴了,谁还记得小鲜肉?
2/21. 如果,再佐以一杯来自法国波尔多顶级佳酿,幸福感爆棚。也许你会说,呵呵,鸡汤配红酒么?怎么的,现在的女闺蜜们就是这么任性,就是要拿世界上最顶级的林芝松茸藏鸡汤配世界上最顶级的红酒,你服不服?
3/21. 我知道你内心的OS,一定是虐死了!不如收起你的口水,跟我来,这种享受,你也可以有的。让我们来show一show这最鲜、最顶级鸡汤的做法。
4/21. 准备阶段首先得有最鲜美的林芝松茸。林芝松茸的香味是水溶性的,因此适合做成汤,或与米饭同煮。
5/21. 新鲜的林芝松茸清洗时,应置于流水下,边冲洗边用海绵或棉布轻轻擦拭,以免林芝松茸吸入过多水分影响味道。之后用陶瓷刀切片。
6/21. 其次必得是原生态的藏香鸡。取其身上精华部分,洗干净,准备入锅。
7/21. 最后也是最重要的,是一口产于墨脱,手工雕琢的墨脱石锅。
8/21. 墨脱石锅原料为世界上稀有的天然皂石,质地绵软,具有传热快、不粘锅、不变色等优点。且石锅含有人体所需的锌、铁、钙、镁等16种微量元素,常吃石锅烹煮的食物,对人体极为有益。
9/21. 关于辅料美食家有云,食材越高贵,越是要吃其本身的鲜味。但也有人就爱各种鲜,于是辅料,我们推荐原味简洁版和养生升级版。一、原味简洁版林芝松茸、藏香鸡鸡肉、葱、姜、朗县花椒及盐井地盐。
10/21. 二、养生升级版在原味简洁版的基础上,添加枸杞、莲子、红枣、薏仁、手掌参、贝母、党参,七味养生辅料,汤味会更鲜甜,但是林芝松茸的原有鲜味一定会被干扰。至于熬煮方法,是一样的。
11/21. 让我们来熬一锅鸡汤吧1、首先,煮一锅沸水,将鸡块入锅,焯水。之后,捞出,沥干。
12/21. 墨脱石锅加入山泉水,或纯净水,上炉。并依次加入朗县花椒、葱、姜。
13/21. (如果是养生升级版,此时应将养生药材一并入锅)
14/21. (如果是养生升级版,此时应将养生药材一并入锅)
15/21. 将沥好的鸡块入锅,待汤烧开后,
16/21. 转文火炖煮1-2小时。
17/21. 将洗净切好的林芝松茸下锅。
18/21. 将洗净切好的林芝松茸下锅。
19/21. 炖煮15分钟后,加入盐井地盐调味,则汤成。
20/21. 当然,炖煮时间依个人口味爱好可略做调整。强烈建议新鲜的林芝松茸不要煮得过久,不宜超过半小时。
21/21. OK,这碗鸡汤太鲜,简直是欲罢不能!
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