原味贝果

1/12. 将材料中的面粉、盐、糖混合均匀，酵母溶解于水中，然后将酵母溶液倒入面粉中充分揉匀。揉好的面团密封好，放进冰箱冷藏室，冷藏发酵12小时以上。

2/12. 将发酵好的面团取出，室温下回温一小时，再次揉匀排气，分割成5份，滚圆松弛15分钟。

3/12. 将面团擀成椭圆形。

4/12. 翻面，顺长将一边向中间折三分之一，压紧接缝处。

5/12. 再将另一边向中间折三分之一并压紧。

6/12. 再次对折捏紧收口。

7/12. 搓成28cm长的条，用擀面杖将一头压扁。

8/12. 包覆另一端。

9/12. 整理成圆圈状。

10/12. 依次做好其余4份面团，最后发酵30分钟。

11/12. 将50克糖和1000克水混合煮至快开，调最小火，将面团放入，两面各煮15秒。