主料 | ||
猪肉片50公克适量 | 韩国泡菜20公克适量 | 葱1根适量 |
黄豆芽10公克适量 | 蛤蜊3个适量 | 乌龙面150公克适量 |
鲜香菇1朵适量 | 鱼板3片适量 | 牛骨高汤350㏄适量 |
蛋1颗适量 | 盐1/4茶匙适量 | 酱油1/2茶匙适量 |
味醂1茶匙适量 | 米酒1/2茶匙适量 | 姜泥1茶匙适量 |
米酒1茶匙适量 | 韩国细辣椒粉1茶匙适量 | 酱油1/2茶匙适量 |
细砂糖1/4茶匙适量 | 太白粉1茶匙适量 | 全蛋1/2颗适量 |
1/4. 将猪肉片与混合调匀的腌料,一起拌匀腌约30分钟。
2/4. 韩国泡菜切小块;葱切段;黄豆芽、蛤蜊洗净沥干,备用。
3/4. 取一锅,依序在锅中放入乌龙面、作法1的猪肉片、作法2的材料、鲜香菇以及鱼板。
4/4. 于作法2的锅中倒入牛骨高汤和所有调味料,以中大火一起煮至滚沸后,最后再打入鸡蛋煮至喜爱的熟度即可。