| 主料 | ||
| 猪瘦肉150公克适量 | 黑木耳100公克适量 | 姜丝15公克适量 |
| 蒜末5公克适量 | 盐少许适量 | 鸡粉1/4小匙适量 |
| 细砂糖少许适量 | 酱油1小匙适量 | 米酒1大匙适量 |
| 乌醋1小匙适量 | 盐少许适量 | 细砂糖少许适量 |
| 米酒1小匙适量 | 鸡粉少许适量 | |
木须炒肉的做法，共3个步骤
1/3. 黑木耳去蒂头洗净切丝，放入滚沸的水中汆烫约1分钟，捞出沥干水份备用。
2/3. 猪瘦肉洗净切丝，加入所有腌料拌匀，腌渍约10分钟备用。
3/3. 热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末和姜丝，加入作法2的猪肉丝拌炒至猪肉颜色变白，再加入作法1的黑木耳丝和所有调味料拌炒均匀至入味即可。
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