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1/3. 取出50公克的干瓢，以水稍稍沖洗后，加入大量盐搓洗。
2/3. 用清水沖洗盐分后，泡入水中，待干瓢膨胀后，沥干水分取出。
3/3. 将全部的调味料和作法2中的干瓢，一同放入锅中小火烹煮，并于上方加盖戳洞锡箔纸，直至汤汁收干即可。
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