主料 | ||
农家土茄子适量 | ||
辅料 | ||
葱适量 | 蒜沫适量 | 辣椒酱适量 |
老抽适量 | 醋适量 | 盐适量 |
水淀粉(葛根粉、玉米粉、淀粉都可以)适量 |
1/13. 老奶奶卖的自己小菜园种的弯弯曲曲土茄子。
2/13. 蒜沫、葱沫。
3/13. 准备水淀粉。
4/13. 茄子切条。
5/13. 下油锅炸。
6/13. 炸软后,捞起,装碟。
7/13. 蒜葱沫下锅炒香。
8/13. 炒香后下茄子。
9/13. 加老抽,约1/3勺。
10/13. 加辣椒酱。
11/13. 加盐和糖(也可以不加糖)。
12/13. 加水淀粉,约3、4勺。
13/13. 大火炒香。