香辣兔子腿

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兔子肉全身是宝，营养价植高，易消化并有保健作用，含有丰富的B族维生素复合物以及铁.磷.钾.钠等等，是中老年人的滋补佳品。兔肉属于高蛋白质.低脂肪.少胆固醇的肉类，适合现代生活对肉质的要求。兔肉的做法很多，今天的兔子腿就煮煮吧。

香辣兔子腿的做法，共12个步骤

1/12. 兔腿洗净后浸泡2小时

2/12. 兔腿打上花刀便于入味

3/12. 这是准备腌制的调料

4/12. 放入调料腌制4小时。

5/12. 4小时后把兔腿焯一下水，去除血末和异味。

6/12. 锅内放油，加入冰糖，中火炒好糖色。

7/12. 放入焯好洗净的兔腿煸炒，反复煸炒，小心不要糊锅。

8/12. 糖色炒好后再放入葱.姜.干辣椒再炒一下。

9/12. 再准备一个调料合

10/12. 锅内加入足够的水，以没过兔腿为宜。放入调料合。

11/12. 大火开锅后转中火慢煮1小时，就是这样。（不好意思，一不留神锅烧干了。哈哈）

12/12. 来，出锅装盘。（调料里关健的料酒.盐忘写啦）

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