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1/6. 翅中解冻,清洗干净沥干。
2/6. 蒜头切碎,热锅后入少许油,待油温热后放入切好的蒜头,翻炒一会儿。
3/6. 放入翅中翻炒。
4/6. 加入盐,酱油,料酒,加入排骨酱继续翻炒,注意调节火候。
5/6. 待翅中入色后加入少许的水,直接在锅里加水,不火,煮至熟亦可,我是在锅里加入了水待开后放入砂锅炖的。
6/6. 将翅中捞起装盘即可,其实要卤什么都可以用这种方法。
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