酸辣肺丝

1/7. 辣椒去蒂去籽，切成丝。

2/7. 猪肺先切片，然后切丝；蒜拍破切成蒜粒。

3/7. 锅内放适量油，油热后放入蒜末煸成浅黄色，然后放入肺丝煸炒。加一小勺的料酒去异味。

4/7. 肺丝煸炒均匀以后，加适量醋（喜欢吃酸的，醋要多加一些，醋方的太少了，会显得没有味道）。

5/7. 放入辣椒丝同炒。

6/7. 加入少半碗水（水不要太多），稍稍的焖一下（一分钟左右）。