大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
酸甜冰粉,清凉夏日

酸甜冰粉,清凉夏日

可可的念

可可的念

10577人浏览
分享到:
收藏(41)
在四川到处可以吃到冰粉,不过和西昌的还是有些不同,每到西昌必吃的:粉卷,烧烤,醉虾,还有就是这冰粉。一时间买不到冰粉籽,就只能用粉粉代替了,除了传统的红糖的味道还有酸角的酸,酸甜可口。酸角,主产云南,果实成熟时呈褐色,去掉壳便可以食用,【功能主治】清热解暑;和胃消 积。主中暑;食欲不振;小儿疳积; 妊娠呕吐;便秘。用法:开水泡服,或煎水服用,如果觉得太酸可以在水中加糖。在家乡攀枝花紧挨云南,西昌,会理,所以还是有野生的酸角,这次专门带了一些,室友们都说好喝。当然可以直接吃,不过真的很酸,在家乡有种和酸角同类的叫甜角,顾名思义是甜的,可以直接吃。
主料
冰粉粉一袋
辅料
红糖适量酸角几个熟白芝麻少许

酸甜冰粉,清凉夏日的做法,共9个步骤

酸甜冰粉,清凉夏日的做法图解1

1/9. 在干净的大碗中倒入四分之一袋的冰粉粉

酸甜冰粉,清凉夏日的做法图解2

2/9. 在此碗中倒入八十五℃以上的开水(最好用荷叶熬的水,清热,消脂)

酸甜冰粉,清凉夏日的做法图解3

3/9. 准备一盆凉水,把碗放在盆里,隔水凉

酸甜冰粉,清凉夏日的做法图解4

4/9. 待五分钟后放入冰箱

酸甜冰粉,清凉夏日的做法图解5

5/9. 准备酸角

酸甜冰粉,清凉夏日的做法图解6

6/9. 剥去酸角壳冲适量的开水,红糖锅中加水熬化(水不能太多)。把这两种水也放入冰箱,最好提前准备酸角汁和红糖水,不然冰粉成型了调味水还是温的。

酸甜冰粉,清凉夏日的做法图解7

7/9. 做好的冰粉

酸甜冰粉,清凉夏日的做法图解8

8/9. 盛如小碗中,加入适量的红糖水和少许酸角汁,撒上芝麻ok。(只是家里刚好有黑芝麻就没用白芝麻,还可以加入西瓜小块)

酸甜冰粉,清凉夏日的做法图解9

9/9. 完成

小窍门

在冲冰粉粉的开水,原本是用荷叶熬的水,更加清火,解暑,由于一时间没买荷叶,所以就直接用的白开。

点赞(5337)
分享到:
收藏(41)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分
我要评论:
10577人查看,0条评论

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看